在过去的数十年间，食材供应链行业从无序到专业，经历了市场环境、技术设备等多重变革。这不仅激发着行业对商业模式创新的迫切需求，也促使行业整体向高效率、智能化的方向加速推进。

  历史的车轮向前转动，面对充满机遇与挑战的时代，我们不妨回头望望：一起追本溯源，回顾行业走过的这30年——

  特点：专业化、规模化的食材供应需求显现。市场处于蓝海，竞争较少，毛利较高。

  这段时间，我国正处于计划经济体制向市场经济体制转变的关键时期，城市化进程加快，后勤管理社会化等改革决定应运而生，并由南及北、由东及西稳步发展。

  如何解决城市农副食品供应问题，降低采购成本、提高食材新鲜度，成了各大政企校关注的热点话题。

  为解决专业化、规模化的食材供应需求，望家欢关停零散的双职工家庭配送业务，向有一定采购规模的客户提供统采统配的专业服务，由此走向规范化和专业化。

  上游的货源，来源较不稳定。大多来自于分散的农贸市场、个体商贩，产地不稳定，更缺乏透明度和标准性，采购价很容易受到市场的波动影响。

  供应技术上，普遍以手工作业、管理为主。依靠纸质单据，串联起田间与餐桌。由于技术有限，那时的电脑仅能起到一定的记账录入、本地单据保存功能。

  下游的服务，主要为“按时履约”的基础需求。望家欢相关同事回忆，彼时的行业刚刚起步，入局门槛较低，大多企业依靠勤奋地推与客户口碑介绍，就能获得相对来说比较稳定的客户和利润，吸引慢慢的变多从业者入局，催化着2.0时代的服务升级。

  特点：入局企业增加，客户开始比价限价，行业招投标获客竞争模式显现、展开。市场之间的竞争加剧，毛利逐渐下降。

  进入21世纪，我国进入加快速度进行发展期，国内经济持续增长，社会结构、产业体系以及人们的生活方式都在发生深刻的变化。

  互联网技术兴起，城镇化进程加快，市场对食材供应链的效率、质量、安全提出更高要求。

  望家欢等服务大B客户的行业代表企业，开启了质量管理体系、食安保障、品牌化建设、流程IT化等服务迭代升级。

  2003年，望家欢在配送行业中率先成立食品检测室，在配送厂区内，对供应的食材进行现场检测，并在供应环节中加入职业管理人员，开展体系化、标准化、品牌化建设。

  上游的货源，开始趋于稳定。同行开始寻求更优质的供应商，以降低采购成本，部分企业通过自建或合作方式整合供应链体系。望家欢也在自建基地的基础上，邀请农业局专家指导种植，在产学研过程中提高源头标准化。

  供应技术上，电子化有了起步。ERP系统逐渐兴起，为食材供应链行业提供了更方便快捷、高效的解决方案。通过ERP系统，一些行业企业初步实现了数据即时查询。

  下游的服务，可满足食安保障及一定的定制化需求。附带检测报告的农产品，给客户提供了看得见的放心。以食安保障、优势供应链、高效运营收获了大量稳定的大B政企校、餐饮、商超客户。

  特点：电子商务平台发展，信息化程度提升。资本推动，市场之间的竞争愈演愈烈，毛利急速缩水。

  进入“十二五”“十三五”时期，我们国家的经济社会持续健康发展发生了深层次、根本性历史变革。随着生活水平提升和消费观念转变，对行业提出更高要求。

  一系列政策鼓励农业现代化、冷链物流发展的政策落地，为食材供应链行业提供了良好的政策环境和机遇，也带来了与日俱增的竞争。

  食配业3.0时代，同行企业价格竞争、供应情况良莠不齐的情况愈演愈烈。某菜、某龙女、某咚买菜为代表的生鲜电子商务平台，某大妈、某果园为代表的社区生鲜陆续诞生，在不同的To B、To c等生鲜赛道上迅猛发展。

  在此阶段，包括望家欢在内的行业有突出贡献的公司逐步推进全国化布局，推动了生鲜行数字化转型。

  上游的货源，注重成本控制。有些行业企业通过电子商务平台进行集中采购，以期减少相关成本，提高采购效率。有些企业缩减了自建基地投入，由SOP向POP转型，一直在优化前端供应链条。2019年，望家欢还开始了“共享配送中心”模式的探索实践，与同行企业共享供应链资源优势。

  供应技术上，信息化程度大幅度的提高。通过SaaS、OA、SMC等技术整合，一些行业有突出贡献的公司实现了无纸化办公，让源头到流通的信息化管理成为常态。以望家欢为例，2012年集团率先在行内建立了互联网化的供应链管理系统，利用RFID标签和二维码等设备技术，实现产品从源头到流通环节的全程连接和监管，率先进入全面信息化的数字经营时代。

  下游的服务，可满足时效性、定制化的供应链服务。在全国化布局、信息化流通、标准化供应的基础上，为客户提供定制化农产品成为常态。在资本的“加持”下，行业企业也积极投入资金，开展设施、设备升级，极大的提升了供应效率，满足新鲜、高效的客户需要。

  特点：数智化时代，大浪淘沙。市场之间的竞争残酷，行业“内卷”，亟需在精细化经营中，找寻毛利。

  日渐加剧的行业竞争、市场消费力影响、国企进入生鲜B端配送，给行业带来了前所未有的挑战与机遇。

  各类生鲜电子商务平台在大浪淘沙后由淘金时代转向炼金经营方式，由速度与规模转向质量与效益，回归生鲜经营本质，探寻新蓝海。

  “未来的农产品流通模式，可能会朝着‘互联网+生产基地+终端市场’的扁平化模式发展。”望家欢集团相关领导表示。

  即对终端市场的需求信息进行整合，对产地的生鲜农产品资源信息进行整合，以及，对支撑从产地到终端市场的冷链物流资源进行整合。在整合的基础上，以市场原则实现有效的供需对接、实现高效的生鲜农产品流通。

  上游的货源，注重全渠道整合。在当前，行业企业大多采用多元化的采购方式，以确保食材品质和价格上的优势。同时，依托全国化布局，实现区域食材调配，借助数智化技术，实现高效的采购成本控制。

  供应技术上，行业进入数智化发展新阶段。在大数据、物联网、AI智能等技术的发展下，怎么来实现高水平质量的发展，如何高效率运营，如何避免经营风险成为行业一起努力方向。

  2019年，望家欢第四代数智化系统（生鲜配送SAAS系统）上线，将运营环节标准化，实现生鲜配送全流程数智化，帮企业提升效能30%以上。近年来，食品安全监管平台、农产品交易平台等数智化应用接连落地，丰富全渠道数智化。

  下游的服务，朝着满足个性化需求迈进。业内的人表示，供应链应该以实现用户需求，转变为“满足多种层次、多元化客户现在与未来的需求”。重点是，提高数字化经营、高效运营、优势供应链能力，以轻资产模式、数字化经营，提高运营效率。

  顺应着时代浪潮，近年来，望家欢也在积极拓展基地直采、培育自有品牌、提升数字化实力，强调源头把控，提升产品附加值，为客户提供安全、高效的食材供应链服务，谋求实践新出路、谋划新未来！